BURRATA & BUFALA
2020
COMPANY NAME – STREET, NO – POSTAL CODE CITY
  @bufala.burrata      + 50767233771




QUESOS
1
2
3
4
PASTAS
EMBUTIDOS Y MÁS
LECHES
-> P22
-> P16
-> P10
-> P04
1




QUESOS


BOCCONCINIBocconcini son pequeñas bolas de queso mozzarella del tamaño de un huevo. Al igual que otras mozzarellas, son quesos suaves sin madurar, semiblandos, blancos y sin piel que se originaron en Nápoles y que una vez fueron hechos solo de la leche de búfalo de agua.
10 X $ 12
$ 10
RICOTTA    1KG
Es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda.
BURRATA
Es un queso italiano de leche de vaca hecho de mozzarella y crema. La cubierta exterior es de mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema, lo que le da una textura inusual y suave.
MOZZARELLA DI BUFALA
Es un queso mozzarella, elaborado a base de leche de la hembra del búfalo de agua
$ 10
2 X $ 12


BURRATINA
Es un queso con una elaboración especial, por fuera es un saco de mozzarella y por dentro encontramos la comúnmente denominada stracciatella, una mezcla de nata y trozos de nata hilada.Elaborada con leche pasteurizada de vaca.
BURRATA AHUMADA
Es un claro ejemplo de cómo a un queso fresco se le puede acentuar el sabor con el ahumado haciendo que sea más dulce y cremoso potenciando, además, su aroma.
2 X $ 10
2 X $ 12


2 X $ 12
BURRATA TARTUFO
Queso de pasta hilada elaborado con leche pasteurizada de vaca y trocitos de trufa. Tiene un aroma intenso a mantequilla y sabe suave y dulce. La trufa le aporta un toque fuerte e intensifica el sabor del queso. 
CAMEMBERT          $ 4.90
Ideal para tus cenas de picoteo, untado en pan o acompañado de colines o crudités de zanahoria, apio...
QUESO AZUL          $  4.90
Descubre todo el placer del queso azul con una textura cremosa ideal para untar y la intensidad justa de sabor para que todo el mundo disfrute de esta deliciosa variedad de queso francés.
QUESO GOUDA        $ 4.90
Es un queso de leche de vaca pasteurizada que sobresale por su color amarillento. Presenta una textura dura y es característico por su forma redondeada.


FIOR DI LATTE MOZZARELLA 1kg
Es un queso fresco elaborado entero con leche de vaca.
QUESO CREMA DE CABRA Descubre todo el placer del queso de cabra con una textura cremosa ideal para untar y el sabor típico e intenso de cabra para que toda la familia disfrute de esta deliciosa variedad de queso francés.
QUESO FETA GRIEGO
Feta se trata de un queso clásico de Grecia, fundamentado en la cuajada del queso que se cura en salmuera.
PARMIGIANO GRANA PADANO 200g
Se trata de un queso semigraso, curado lentamente, de pasta dura, producido con leche de vaca proveniente de dos ordeños diarios, que posee un sabor delicado y fuerte aroma.
QUESO BRIE
Es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca.
PECORINO ROMANO  200g
Es un queso de leche de oveja de aspecto duro, y sabor salado empleado frecuentemente en la cocina italiana, en salsas o para gratinar..
$ 10.90
$ 10.90
$ 12
$ 10.90
$ 6.25
$ 4.90




PASTAS


RIGATONI            $ 3.60
Es un tipo de pasta en forma de tubo con estrías en su superficie exterior.
ORECCHIETTE      $ 4.90
Son un tipo de pasta originarias de Apulia cuya forma recuerda a la de una oreja.
PACCHERI          $ 5.75
Es un tipo de pasta en forma de tubo muy grande, originario de Campania.
PAPPARDELLE  $ 5.90
Es una especie de fettuccine anchas.
HARINA DE SÉMOLA    $ 3.50 1kgEs la harina gruesa que procede del trigo y de otros cereales con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias. 
HARINA 00        $ 3.50 1kg
El mayor nivel de molido. Resulta en una harina muy fina que suele usarse para pastas y postres.


PANINI                      4 X $ 5.90
Es una variedad de sándwich de origen italiano, que tiene distribución internacional.
CROISSANT                        4 X $ 5.50
Es una pieza de panadería de origen austriaco, cuya versión hojaldrada se desarrolló en Francia.
PAN ITA CIABATTA                                                                    4 X $ 5.50
Es un tipo de pan italiano clásico, reconocible por el gran panal de la miga, la corteza generalmente café y crujiente.


PAN MOLIDO ITALIANO  $ 3.50
Es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador.
FUNGHI PORCINI  1kg          $ 16
El intenso sabor, la textura carnosa y tierna de su sobrero de color castaño y la tersa carne de su pie blanco, hacen que se valoren muchísimo en la cocina por lo que para poder consumirlos durante todo el año.
PAGNOTTINA                                    $ 7.90
Es un pan casero común, hecho con harina de trigo suave, muy simple de hacer.
PAN ITALIANO                          $ 9 Bolsa de 32 unidades
Es un tipo de pan italiano con levadura natural hecho de semola de trigo duro remolida de la zona de Altamura de la Provincia di Bari , en la región de Apulia .


FOCACCIA                          Unidad $ 2                      Completa $ 18
Es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios.




EMBUTIDOS Y MÁS


PROSCIUTTO CRUDO $ 10.90
Es el término italiano para ‘jamón’, aludiéndose con mayor frecuencia al curado, que se sirve sin cocinar, cortado fino.
SOPRESATTA  $ 10.90
Es un embutido. También denominado salami curado italiano.
CHORIZO IBÉRICO  $ 5.90
Es un embutido hecho con carne de cerdo ibérico, que se cura mediante un proceso de secado similar a la del resto de embutidos


ENTRAÑA USA        $ 14.50 8oz
Es un corte de filete de ternera.​Es largo, plano y apreciado por su sabor más que por su ternura.
RIB EYE CHOICE        $ 14.50 8oz
Es un filete extraído de la sección de la costilla de ternera, entre las costillas seis y la doce.




Hay un montón de recetas, tanto para cocinarlas en el horno al estilo americano, como para utilizarlas en otras recetas de guisos, estofados y arroces.
Las costillas de cerdo son deliciosas y llenas de sabor.
NEW YORK CHOICE      $  14.50Al ser muy suave y con sabor intenso es un corte ideal para asar y hornear.




SAICAF CAFFÉ GRAN CREMA  $  10.90Delicioso café expreso de Puglia, Italia. Fuerte y cremoso.PASSATA POMODORO MUTTI  $ 3.90Es un líquido espeso hecho al cocinar y colar los tomates. Tiene una consistencia más espesa y un sabor más profundo que la salsa. LATA DE TOMATE    2.5kg      $ 5.99Tomates pelados para darle unsabor diferente a nuestras comidas.CAFFÉ PEDRON EN GRANO 1kg    $ 20Tiene aroma a especias y flores, con sabor a chocolate y caramelo.




LECHES


LECHE DE COCO                                                                    $ 4.90A pesar de no contar con proteínas, sí posee una buena suma de sales minerales que nos ayudan a remineralizar los huesos y prevenir de esta manera enfermedades óseas como la osteoporosis, entre otras. La leche de coco no contiene fructuosa ni glucosa y sabe exquisita.  


LECHE DE AVENA                     $ 4.90Es una de las leches vegetales más populares. Se trata de una bebida saciante beneficiosa para la flora intestinal que ayuda a reducir el colesterol. La avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
LECHE DE ALMENDRAS    $ 4.90Tiene la misma consistencia que la leche de vaca, pero no tiene gluten, ni lactosa ni colesterol, y es rica en vitaminas y minerales.
LECHE DE SOYA              $ 4.90Es un líquido que se elabora remojando, moliendo y filtrando granos de soja o soya.






BURRATA & BUFALA
2020
@BUFALA.BURRATA